Curry z kurczaka

Kuchnia z Wysp kryje w sobie wiele niesamowitych smaków, które na Polsat Food Network testuje dla Was Luke Nguyen w swoim programie. Ciekawostki i historie opowiadane przez kulinarnego podróżnika zachęcają do spróbowania brytyjskich potraw. Dlatego zachęcamy Was do przeniesienia kuchennych inspiracji Luke’a z programu wprost na talerze! Z tymi prostymi przepisami na pewno Wam się uda.

Najsłynniejsza brytyjska potrawa rodem z gorących Indii. Sekretem udanego curry jest patelnia, której używamy. Powinna przypominać woka i mieć grube dno. BRYTYJSKIE PRZEPISY od Luke Nguyen

Składniki:

• 200 g piersi z kurczaka
• 1 duża cebula
• 3 średnie posiekane pomidory
• 50g pasty ze świeżego czosnku
• 2 zielone papryczki chilli
• 1 łyżeczka świeżego imbiru
• 25 g papryczki chilli w proszku
• 25 g kurkumy
• 25 g Garam Masala
• 15 g suchej kolendry
• 15 g kminku w proszku + 10 g nasion
• 10 g pieprzu
• 10 g kardamonu
• Sól

PRZYGOTOWANIE:

Rozgrzej ¼ szklanki oleju i dodaj nasiona kminku, pieprz i kardamon. Dodaj posiekaną cebulę i zeszklij. Dopraw pastą Garam Masala i smaż kilka minut a następnie dodaj resztę przypraw.

Zmniejsz ogień i dodaj pomidory. Odczekaj, aż pomidory się ugotują a nastepnie dodaj pokrojonego w kostki kurczaka. Wszystko razem smaż kolejne 5-7 minut, aż kurczak się ugotuje.

Dopraw solą do smaku, dodając posiekane papryczki chilli i podsmażaj jeszcze chwilę.

Podawaj ze świeżą kolendrą i imbirem. Smacznego!

WYPRÓBUJ INNE BRYTYJSKIE PRZEPISY od Luke Nguyen.

Gotowe pomysły na obiad:

PRZYSTAWKA: Rolada marchewkowa z ziołowym serkiem
DESER: Victoria Sponge z dżemem agrestowym